生產(chǎn)主管(肉制品鹵制，蛋制品熟制各1名)
任職資格：食品等相關(guān)專業(yè)， 3年以上一線生產(chǎn)操作經(jīng)驗，1年以上同崗位經(jīng)歷，有熟肉制品、蛋制品從業(yè)經(jīng)驗。精通食品鹵制工藝流程，熟悉生產(chǎn)車間各項操作規(guī)程及要求。
1. 負責本車間工藝、質(zhì)量，并對生產(chǎn)過程技術(shù)指導(dǎo)；
2. 負責量產(chǎn)鹵水的配制，監(jiān)督、確認；
3. 生產(chǎn)原料、半成品、輔料、香辛料等進行檢查，確保符合工藝、質(zhì)量要求；
4. 按照生產(chǎn)工藝標準流程監(jiān)督、檢查人員著裝、勞動紀律；
5. 區(qū)域內(nèi)所有生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施保養(yǎng)和維護；
6. 做好人員的考勤、考核、培訓(xùn)、指導(dǎo)工作；
7. 按7S標準定期檢查本車間衛(wèi)生區(qū)域；
8. 監(jiān)督責任區(qū)域各項生產(chǎn)報表，確保按標準填寫；
9. 負責生產(chǎn)輔料、低值易耗品及能耗的管理，做好成本控制及流程優(yōu)化。
10. 對生產(chǎn)指標異常指標進行跟蹤查找原因；
11. 按時完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。