崗位職責(zé):
1、負(fù)責(zé)餐廳安全工作,組織安全檢查、安全教育和隱患排查治理工作;
2、負(fù)責(zé)每日定期對餐廳衛(wèi)生、運營管理進(jìn)行監(jiān)督檢查,整理出檢查結(jié)果并進(jìn)行通報;
3、負(fù)責(zé)按照國家餐飲服務(wù)食品操作安全規(guī)范,建立餐廳食品安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn),監(jiān)督落實食品安全管理標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行,做好食品安全工作;
4、負(fù)責(zé)制定餐廳員工滿意度提升計劃及措施,及時組織行業(yè)對標(biāo)學(xué)習(xí),制定、落實整改方案,做好菜品創(chuàng)新,提升菜品質(zhì)量和服務(wù)品質(zhì),確保經(jīng)營目標(biāo)的實現(xiàn)
5、負(fù)責(zé)處理員工消費刷卡故障,餐廳刷卡機系統(tǒng)消費的正常運行;
6、負(fù)責(zé)餐廳秩序維護(hù)工作,對違反餐廳管理制度的個人和行為進(jìn)行制止,將事發(fā)經(jīng)過做詳細(xì)記錄,依據(jù)公司制度進(jìn)行處罰;
7、負(fù)責(zé)公司餐廳供應(yīng)商、配餐間現(xiàn)場操作的監(jiān)督管理。
任職要求:
1、本科及以上學(xué)歷,酒店管理,企業(yè)管理等專業(yè);
2、3年以上餐飲、酒店管理工作經(jīng)驗,熟悉餐廳運營管理,成本管理,預(yù)算管理等。