1、制定餐飲年度經(jīng)營目標(biāo)，帶領(lǐng)全體員工積極完成各項經(jīng)營指標(biāo)；
2、負(fù)責(zé)餐飲營業(yè)點的銷售氛圍打造，產(chǎn)品銷售推廣，品質(zhì)把控，推陳出新；
3、制訂餐飲部工作流程及標(biāo)準(zhǔn)，檢查工作執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問題并及時糾正和處理；
4、負(fù)責(zé)制定并實施餐飲部全員的技能培訓(xùn)、績效考核、人材選拔；
5、掌握員工的思想狀況、做好員工的思想工作，激發(fā)員工的積極性；
6、負(fù)責(zé)餐廳所有設(shè)施、設(shè)備的維修保養(yǎng)工作，保證處于良好狀態(tài)；
7、全面負(fù)責(zé)餐飲部的安全工作，定期組織排查安全隱患；
8、組織并參加餐飲的各項工作會議，提出合理化建議，匯報各餐廳餐飲點的經(jīng)營情況；
9、負(fù)責(zé)把控所有供貨渠道的價格、品質(zhì)、并定期考察市場。