崗位職責(zé):
1. 負(fù)責(zé)酒店廚房的日常運(yùn)營(yíng),確保食品質(zhì)量和安全。
2. 根據(jù)菜單和客戶需求,準(zhǔn)備和烹飪各種菜肴。
3. 負(fù)責(zé)食材的采購(gòu)、存儲(chǔ)和成本控制。
4. 保持廚房衛(wèi)生和整潔,確保符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
5. 協(xié)助廚師長(zhǎng)進(jìn)行廚房管理和團(tuán)隊(duì)協(xié)調(diào)。
6. 熟悉中餐、韓餐、日料等多種菜系。
崗位要求:
1. 中專及以上學(xué)歷,烹飪或相關(guān)專業(yè)背景,愛干凈,勤快。
2. 具備一定的烹飪技能和創(chuàng)意,能夠獨(dú)立完成菜肴的烹飪。
3. 熟悉各種食材的特性和烹飪方法,具備一定的營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)。
4. 良好的溝通和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力,能夠與其他部門有效溝通和協(xié)調(diào)。
5. 注重食品安全和衛(wèi)生,具備一定的食品安全知識(shí)。