崗位職責(zé)：
1、對餐廳經(jīng)理負(fù)責(zé)，全面樓層包間餐廳工作。按照工作計劃，制定餐廳的每月工作計劃，督促落實(shí)情況，在平時的巡視檢查中不斷完善，完成餐廳的各項(xiàng)指標(biāo)和日常運(yùn)轉(zhuǎn)工作。
2、堅持餐廳的服務(wù)質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，不斷完善工作程序，帶領(lǐng)全體員工最大限度地滿足賓客的合理需求，確保服務(wù)質(zhì)量。
3、負(fù)責(zé)制定每月餐廳員工的培訓(xùn)計劃，督促落實(shí)，并定期參加培訓(xùn)。在平時的工作中不斷充實(shí)內(nèi)容。
4、及時收集員工的各種合理化意見和建議，以酒店的規(guī)章制度為準(zhǔn)則規(guī)范員工的行為，并注意及時的鼓勵和表揚(yáng)下屬，定期召開餐廳各班組督導(dǎo)、員工會議，與員工交流思想，最大限度的調(diào)動員工積極性，合理調(diào)配勞動力。
5、掌握日常管理工作，根據(jù)具體接待工作，組織人員，作好協(xié)調(diào)各班組工作。
6、與廚房保持良好的合作關(guān)系,及時將客人對菜肴的建議和意見轉(zhuǎn)告廚師長，供廚師長在研究制定菜單時作為參考。
7、保證餐廳區(qū)域設(shè)施設(shè)備完好，并定期維護(hù)保養(yǎng)，嚴(yán)格管理餐廳物資、用具等，做到帳物相符，保持完好，杜絕浪費(fèi)。
8、堅決執(zhí)行上級指令，嚴(yán)格遵守飯店制度、規(guī)定，以身作則。
9、處理賓客投訴，與客戶建立良好的關(guān)系。