一.絕對服從上級部署的任務(wù)和方針。
二.以身作則,做好表率,遵守各項規(guī)章制度,公正地對待每一位員工,對前廳經(jīng)理負責。
三.尊重領(lǐng)導,服從酒店內(nèi)部的安排,以酒店的利益為第一。
四.遵守考勤制度,工作時間內(nèi)嚴禁辦理私事。
五.認真主動遇相關(guān)部門加強溝通,發(fā)現(xiàn)問題協(xié)商解決。
六.認真檢查員工出勤情況及工作態(tài)度,進行指正。
七.檢查所有員工的儀容儀表,并帶領(lǐng)監(jiān)督其工作。
八.留意賓客的動態(tài),妥善解決賓客投訴和突發(fā)事件,應(yīng)及時上報經(jīng)理。
九.技術(shù)屬實報告各區(qū)域的設(shè)施設(shè)備損壞情況,確保及時維修。
十.負責新員工的培訓工作。
十一.做好與其他領(lǐng)班及組長之間的'相互協(xié)調(diào)工作。
十二.按“衛(wèi)生制度”檢查衛(wèi)生情況。
十三.了解當日訂餐情況,向員工詳細布置當班任務(wù)。
十四.了解當日菜品供應(yīng)情況,并及時告知服務(wù)員。
十五.督導服務(wù)員保證服務(wù)質(zhì)量的標準性和服務(wù)程序的規(guī)范化。
十六.餐中主動與廚房協(xié)調(diào),保證按時上菜,對需要及時推銷的菜告知相關(guān)人員。
十七.留意賬單,保證賓客按單價付款,嚴防跑單,漏單,吃單。
十八.了解當日訂餐性質(zhì)、訂餐人和餐位安排情況,并告知員工以便引帶。
十九.帶領(lǐng)工處處以節(jié)約為本,做到合理的開關(guān)電器。