直屬上級:中餐廳主管
督導下級:中餐廳服務員
中餐領班崗位標準,職責、權(quán)限規(guī)定
一、 崗位標準
1、熱愛本職工作,工作認真負責,服務意識較強,熱情大方。
2、身體健康,儀表端莊,有健康證。
3、具有高中以上學歷或同等學歷,有兩年以上服務工作經(jīng)歷。
4、掌握風味菜肴的特點及各種服務方式,了解相關(guān)的酒水服務知識,具有熟練的服務技能和技巧。
二、 職責、權(quán)限規(guī)定:
1、實施各項工作標準和服務程序,督導員工嚴格執(zhí)行崗位職責。
2、根據(jù)營業(yè)情況,負責本班組員工的工作任務分配并檢查本班組對客服務工作確保提供優(yōu)質(zhì)服務。
3、正確處理好對客關(guān)系,參與重點賓客的接待服務工作。
4、處理服務工作中發(fā)生的各類問題及客人投訴,并及時向經(jīng)理匯報。
5、主動征詢賓客意見,并及時向廚師長和餐廳經(jīng)理反饋有關(guān)菜肴和服務的信息。
6、定期檢查,清點餐廳服務設備和服務用品的使用情況,及時補充所缺物品。
7、督促服務員做好餐廳的安全和清潔衛(wèi)生工作。