1、認真做好餐具的清潔、消毒工作，保質保量完成廚房日常清潔及通道衛(wèi)生工作2、嚴格執(zhí)行清潔工作程序，做到：一清、二洗、三刷、四消毒、五保潔的規(guī)范作業(yè)3、清潔和搬放各類餐具，做到輕拿輕放，防止損壞，發(fā)現(xiàn)破損及時拿出，防止流入餐廳