職位描述
成本控制中餐烹飪西餐烹飪
崗位職責(zé)：
1、負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作及行政事務(wù)；
2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示；
3、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計劃；
4、對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任；
5、保持對廚房范圍的巡視，對下屬員工進(jìn)行督導(dǎo)，及時解決現(xiàn)場發(fā)生的問題，幫助下屬提高工作能力；
6、督導(dǎo)廚房各分部主廚對食品原料的管理，使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量，合理地控制食品成本；
7、妥善處理客人對出品的投訴；
8、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范；
9、保持對員工隊伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓(xùn)，使之不斷提高；
任職資格：
1、高中/中專以上學(xué)歷，身體健康、精力充沛，兩年以上西餐廳廚師長工作經(jīng)驗(yàn)；
2、具有強(qiáng)烈的責(zé)任心，勇于開拓和創(chuàng)新，作風(fēng)干練；
3、擁有較高的烹飪技術(shù)，了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進(jìn)貨價
4、對成本控制管理、食品營養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)
職位福利：包吃、包住、全勤獎、帶薪年假、彈性工作、績效獎金
工作地點(diǎn)
蒼南銀泰城
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張女士/人事主管
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福清市音西伊思瑪雅餐飲店
福州晟豐餐飲管理有限公司創(chuàng)立于2010年，主營西餐連鎖，旗下包含連鎖品牌“伊思瑪雅”與“諾西歐”等多個品牌。公司自成立以來，以“堅持做百年企業(yè)；做良心企業(yè)；做標(biāo)桿企業(yè)”的理念，一步一個腳印致力發(fā)展成為同類企業(yè)中經(jīng)營范圍最廣、在行業(yè)內(nèi)頗具影響力的企業(yè)?！癐SMAYA”商標(biāo)由 IS MY演化而來，意思是我的、我專屬的，表達(dá)ISMAYA“以人為本、以健康為根”的個性化品牌信念。伊思瑪雅，給您一雙美味的翅膀，讓您和您的親友宛如環(huán)游地球一般盡享各地珍饈美饌，共度一段段唇齒留香的“安全的、健康的、綠色的、時尚的”快樂時光！
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