崗位職責

1、負責食堂一日三餐，目前用餐人數(shù)在150-200人左右；

2、負責制定每周食譜，下菜單、管理后廚工作等工作；

3、服從領導指揮，嚴格遵守衛(wèi)生、安全、用電、用氣、防火等操作程序；

4、負責做好菜品把控，保證菜品干凈衛(wèi)生，注意變換花色品種、烹制方法；

5、做好成本把控，原材料及時放入冷庫內(nèi)保險，不得使用變味、變質(zhì)原材料，確保用餐安全；

6、領導交辦的其他工作。

任職要求

1、具有廚師資格證書、《健康證》、初中學歷以上，具備 3 年及以上廚師工作經(jīng)驗。男女不限，年齡在55歲以下，特別優(yōu)秀的可以放寬條件；

2、早、中、晚都能兼顧，掌握有雕花、擺盤等技術；

3、會做接待桌餐，有大酒店工作經(jīng)歷的優(yōu)先考慮；

4、具備團隊管理、成本把控、出品把控、設備管理等能力，有后廚管理經(jīng)驗者優(yōu)先；

5、身體健康無傳染病，能加班、能吃苦、勤快、講衛(wèi)生。