1、負(fù)責(zé)公司各項(xiàng)管理規(guī)章、制度、手冊(cè)、要求實(shí)施的組織、協(xié)調(diào)、監(jiān)督、檢查、匯報(bào)。
2、協(xié)助項(xiàng)目經(jīng)理進(jìn)行客群分析，制定學(xué)院餐飲的管理目標(biāo)。
3、負(fù)責(zé)本部門員工崗位工作的安排、組織、協(xié)調(diào)、調(diào)整等管理工作，確保人員高效有序。
4、協(xié)助項(xiàng)目經(jīng)理制定完善本部門的各項(xiàng)管理規(guī)章與規(guī)范，并負(fù)責(zé)具體組織實(shí)施。
5、負(fù)責(zé)對(duì)本部門各崗位工作目標(biāo)、崗位職責(zé)的實(shí)現(xiàn)進(jìn)行協(xié)調(diào)、檢查、監(jiān)督、持續(xù)改進(jìn)。
6、負(fù)責(zé)學(xué)院服務(wù)、衛(wèi)生等各環(huán)節(jié)運(yùn)營過程的監(jiān)督、操縱、檢查、改進(jìn)，保證標(biāo)準(zhǔn)實(shí)現(xiàn)。
7、與廚師長協(xié)作負(fù)責(zé)學(xué)院全面質(zhì)量管理目標(biāo)的實(shí)施、組織、協(xié)調(diào)、監(jiān)督、操縱，確保質(zhì)量目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。
8、與廚師長協(xié)作負(fù)責(zé)對(duì)學(xué)院的各項(xiàng)營運(yùn)費(fèi)用、成本操縱目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)督與檢查，確保經(jīng)營效益。
9、與部門員工保持及時(shí)有效的溝通，協(xié)調(diào)員工關(guān)系，并做好上情準(zhǔn)確下達(dá)、下情及時(shí)匯報(bào)。