崗位職責(zé)：

1. 負(fù)責(zé)整個(gè)廚房的日常運(yùn)營(yíng)和管理，確保出品質(zhì)量和菜品創(chuàng)新；

2. 帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)進(jìn)行菜品的研發(fā)、試制和調(diào)整，滿足客戶需求和市場(chǎng)需求；

3. 制定并執(zhí)行廚房的食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，確保食品安全無(wú)虞；

4. 負(fù)責(zé)廚房的成本控制，合理利用食材，降低浪費(fèi)，提高盈利能力；

5. 監(jiān)督和管理廚房員工的日常工作，確保工作流程順暢，團(tuán)隊(duì)高效協(xié)作；

6. 與其他部門(mén)保持密切溝通，確保餐廳整體運(yùn)營(yíng)順暢，提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)；

7. 定期對(duì)廚房員工進(jìn)行培訓(xùn)和考核，提升員工的技能和服務(wù)水平。

任職要求：

1. 具備5年以上廚師長(zhǎng)崗位管理經(jīng)驗(yàn)；

2. 熟悉中西式烹飪技巧，具備創(chuàng)新的菜品研發(fā)能力；

3. 精通食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，能夠嚴(yán)格執(zhí)行并不斷完善；

4. 具備良好的溝通能力和團(tuán)隊(duì)合作精神，能夠有效管理團(tuán)隊(duì)；

5. 對(duì)食材成本控制有深入的了解和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，能夠合理利用食材，降低成本；

6. 具備較強(qiáng)的責(zé)任心和抗壓能力，能夠處理突發(fā)情況和緊急事件；

7. 對(duì)餐飲行業(yè)充滿熱情，愿意與團(tuán)隊(duì)共同追求卓越的餐飲服務(wù)。