1. 上班前整理好儀容儀表，保持良好的精神狀態(tài)，按時參加班會等。

2. 接受客人的預(yù)訂，確保信息溝通順暢，安排留臺等。客人訂座時，記錄客人的姓氏、人數(shù)、日期、時間、房號、聯(lián)系電話、席數(shù)等；若客人取消訂座，則要及時將信息通知到所有上班的銷售經(jīng)理或相關(guān)主管等，并在訂座簿上注明并簽名。3. 負(fù)責(zé)外賣工作的寫單及外送等工作。寫外賣單時字跡要清楚，分清楚菜式部門，寫好編號、價錢、時間，注明已收錢還是未收錢等。4. 熱情禮貌地迎接客人，親切做好給客人的帶位工作。帶位時要注意：客人進(jìn)入餐廳時，要熱情問候；然后詢問有無預(yù)訂座位，若有則詢問其房號或姓氏等，并與訂座簿核對；若無訂座，則根據(jù)客人的要求及樓面各區(qū)的客情狀況，帶客人到相應(yīng)的臺位就座。詢問客人要什么茶，并與服務(wù)員說明。在帶位時同客人之間的距離要保持適當(dāng)，便于與客人溝通。

5. 當(dāng)餐位沒有位時，咨客應(yīng)禮貌地對客人做好解釋工作，請客人稍等，并斟好茶水并提供報紙等；隨即咨客應(yīng)加快巡房、巡臺，并引導(dǎo)等位的客人入座。

6. 了解各種菜式的名稱、特色等，記住常用的菜名。

7. 記住?？偷男彰蛐帐?、習(xí)慣、愛好等。與賓客建立良好的關(guān)系，建立客戶檔案，定期電話拜訪或登門拜訪。

8. 熱情歡送每一位客人。

9. 積極參加各種培訓(xùn)，端正思想和工作態(tài)度；多和同行交流心得，努力提高自身的業(yè)務(wù)知識和專業(yè)水平等。

認(rèn)真做好上級交代的其他事情。