更新于 1月18日

餐飲總監(jiān)(威海)

1.2萬-1.5萬
  • 威海環(huán)翠區(qū)
  • 5-10年
  • 大專
  • 全職
  • 招1人

職位描述

星級(jí)酒店
崗位職責(zé):
1、制定餐廳的管理目標(biāo)和經(jīng)營方針,包括制定各種規(guī)章制度和服務(wù)操作規(guī)程,規(guī)定各級(jí)管理人員和員工的崗位職責(zé),并監(jiān)督貫徹執(zhí)行,制定市場拓展計(jì)劃,提高餐廳市場份額。制定餐廳一系列價(jià)目,菜價(jià)、餐飲毛利等。詳細(xì)閱讀和分析各類報(bào)表,檢查營業(yè)進(jìn)度與計(jì)劃完成情況,并采取對策,保證餐廳業(yè)務(wù)順利進(jìn)行。
2、建立健全公司餐廳的組織管理系統(tǒng),使之合理化,精簡化,高效化,聽取消防,質(zhì)量等檢查情況匯報(bào),并對各種問題作出指示和講評(píng),傳達(dá)政府或總經(jīng)理室的有關(guān)指示,文件,通知,協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系,使餐廳有一個(gè)高效率的工作系統(tǒng)
3、對各項(xiàng)目餐廳的營業(yè)額、成本、利潤、顧客滿意度、員工發(fā)展等綜合運(yùn)營指標(biāo)進(jìn)行監(jiān)督,達(dá)成月度、季度、年度各項(xiàng)預(yù)估指標(biāo);對各項(xiàng)成本進(jìn)行有效的控制
4、協(xié)助總經(jīng)理選聘各項(xiàng)目餐廳經(jīng)理,廚師長,部門主管等,規(guī)定公司的機(jī)構(gòu)設(shè)置,員工編制及重要人事異動(dòng)等,負(fù)責(zé)公司管理人員的錄用,考核,獎(jiǎng)懲、晉升等工作。
5、對各項(xiàng)目餐廳負(fù)責(zé)人及各級(jí)管理人員進(jìn)行思想溝通及工作輔導(dǎo),提高餐廳管理人員的整體管理能力
6、定期進(jìn)行巡店檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)回饋項(xiàng)目餐廳負(fù)責(zé)人,并制定改善計(jì)劃;同時(shí)監(jiān)督其執(zhí)行情況。
任職要求:
1、??埔陨?,年齡45以內(nèi)。五年以上酒店餐飲服務(wù)、運(yùn)營管理相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn),有四星級(jí)酒店餐飲運(yùn)營管理經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先。
2、熟悉酒店餐飲運(yùn)營管理相關(guān)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)。
3、強(qiáng)大的計(jì)劃和組織能力,以及廣泛的行業(yè)知識(shí)和管理能力;良好的溝通協(xié)調(diào)能力和解決問題的能力,高度的責(zé)任心和客戶服務(wù)意識(shí);具備良好的團(tuán)隊(duì)合作精神和團(tuán)隊(duì)管理能力。

工作地點(diǎn)

威海豪利維拉酒店

職位發(fā)布者

簡女士/招聘主管

立即溝通
格林酒店(上海)有限公司
【企業(yè)簡介】格美集團(tuán)(KOSMOS GROUP)是一家以酒店管理為主,涵蓋酒店、餐飲、數(shù)字智造、文旅康養(yǎng)等領(lǐng)域的現(xiàn)代化服務(wù)業(yè)綜合性酒店集團(tuán)公司。截至2021年12月31日,格美集團(tuán)在中國360多座城市擁有近6000家酒店(含籌建)、600多家餐飲和近10萬名員工,為近7000多萬忠誠會(huì)員、近200萬企業(yè)客戶及2億人次商旅客人提供商務(wù)差旅、日常餐飲、休閑度假等多種個(gè)性化服務(wù)。旗下格林酒店集團(tuán)創(chuàng)辦于2004年,并于2018年3月在美國紐交所上市(交易代碼:GHG),是中國領(lǐng)先的酒店管理集團(tuán)公司。目前集團(tuán)已連續(xù)八年位列全國酒店集團(tuán)前四強(qiáng),位列《HOTELS》雜志全球酒店集團(tuán)第十一名。集團(tuán)擁有Holiday Villa、格林東方、格美、格雅、格菲、無眠、格林豪泰、格麗、格盟、格林電競、格林公寓、青皮樹、貝殼等優(yōu)質(zhì)酒店品牌;大娘水餃、竹家莊避風(fēng)塘、鹿港小鎮(zhèn)、樂康小廚等知名餐飲品牌;此外,集團(tuán)在2011年先后投資上海智龍企業(yè)管理有限公司,成都康河機(jī)械設(shè)備有限公司。【企業(yè)最新獲獎(jiǎng)一覽】2013年3月:集團(tuán)榮獲第十三屆中國飯店金馬獎(jiǎng)“中國最佳精品商務(wù)酒店連鎖集團(tuán)”2013年1月:集團(tuán)榮獲2012亞洲品牌協(xié)會(huì)頒發(fā)的“消費(fèi)者首選十佳行業(yè)品牌”2013年1月:集團(tuán)榮獲中國保護(hù)消費(fèi)者基金會(huì)頒發(fā)的“3·15誠信服務(wù)會(huì)員單位”2012年12月:董事長兼總裁徐曙光榮獲品牌中國產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟頒發(fā)的“2012品牌中國酒店行業(yè)年度人物”2012年7月:集團(tuán)榮獲上海市社會(huì)治安綜合治理委員會(huì)頒發(fā)的“2011年度上海平安單位”2011年11月:董事長兼總裁徐曙光榮獲中國酒店金龍獎(jiǎng)“2011年度中國酒店先生”2011年11月:集團(tuán)榮膺中國酒店金龍獎(jiǎng)組委會(huì)頒發(fā)的“民族酒店集團(tuán)最具成長力獎(jiǎng)”2011年10月:集團(tuán)榮膺上海市場誠信經(jīng)營推進(jìn)活動(dòng)辦公室頒發(fā)的“2011第三屆上海市場誠信經(jīng)營先進(jìn)單位”獎(jiǎng)2011年8月:集團(tuán)榮膺《創(chuàng)業(yè)邦》頒發(fā)的“2011中國高成長特許經(jīng)營50強(qiáng)”獎(jiǎng)2011年6月:榮獲2011中國經(jīng)濟(jì)CEO論壇頒發(fā)“2011中國經(jīng)濟(jì)——年度創(chuàng)新企業(yè)獎(jiǎng)”2011年3月:入圍2010-2011年度“中國酒店百強(qiáng)”,榮膺中國飯店金馬獎(jiǎng)“中國最具發(fā)展?jié)摿频昙瘓F(tuán)”獎(jiǎng)2011年3月:董事長兼總裁徐曙光榮獲第六屆中國酒店星光獎(jiǎng)“中國酒店業(yè)杰出總裁”獎(jiǎng)2010年12月:董事長兼總裁徐曙光榮獲2010年上海市“白玉蘭紀(jì)念獎(jiǎng)”2010年11月:董事長兼總裁徐曙光榮獲“亞太企業(yè)精神獎(jiǎng)”頒發(fā)的“卓越企業(yè)家獎(jiǎng)”2010年6月:榮獲中國年度酒店獎(jiǎng)“酒店集團(tuán)十強(qiáng)”稱號(hào)……格林酒店只需感受格林酒店管理集團(tuán)誠邀您的加盟!如果您還有合適的人才或物業(yè)推薦,請直接和我們聯(lián)系。人才推薦: 021-3617-4886轉(zhuǎn)6753或發(fā)電子郵件至:hr@998.com
公司主頁