2.負(fù)責(zé)檢查每天菜單,準(zhǔn)備預(yù)定的食品種類,并按照培訓(xùn)要求去實(shí)施。
3.負(fù)責(zé)制作和參與西廚房組織的部門培訓(xùn),協(xié)調(diào)好日常工作,積極溝通員工凝聚好冷房團(tuán)隊(duì)。
4.負(fù)責(zé)正確使用廚房設(shè)備和用具,保證部門設(shè)備可以正常,請(qǐng)參照使用操作標(biāo)準(zhǔn)。
崗位要求
1.熟悉飲食的工作規(guī)范和要求,掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求。
2.3年以上同星級(jí)同部門工作經(jīng)驗(yàn)
3.能按工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨(dú)立進(jìn)行工作,并有相應(yīng)的技術(shù)等級(jí)。
4.一定的文字語(yǔ)言表達(dá)能力。
5.工作有責(zé)任心,做事認(rèn)真負(fù)責(zé)。
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