崗位職責:
一、負責制定并組織實施餐飲業(yè)務經(jīng)營計劃;
二、負責考核直接下級的品行業(yè)績并實施激勵和培訓;
三、檢查餐飲經(jīng)營情況,信息反饋和一切安全、衛(wèi)生和服務工作;
四、負責制訂和改進餐飲各項經(jīng)營、管理的新計劃、新措施;
五、負責熟悉主要目標市場及市場行情,了解消費者的餐飲需求,并有針對性地開發(fā)和提供能滿足客戶需求的餐飲產(chǎn)品和服務;
六、負責進行菜單籌劃與設計,不斷推出新的菜肴品種;
七、負責對餐飲采購、驗收和儲存進行管理與控制,降低成本減少浪費;
八、負責加強餐飲的日常管理,提高對客服務質量,培養(yǎng)下屬的管理督導水平;
九、定期召開餐飲成本分析會議,審查餐飲成本情況;
十、領導交辦的其他任務。
任職要求:
1、35-40周歲
2、大專及以上學歷,餐飲服務技能或相關專業(yè)的學位或職業(yè)證書
3、10年餐飲工作經(jīng)驗,最少3年大型餐飲、國際品牌酒店工作經(jīng)驗
4、善于組織和開展各種食品展銷活動;并具有酒店預算管理知識,能編制餐飲預算
5、品行端正、愛崗敬業(yè)、廉潔奉公、遵章守紀、堅持原則、坦誠、負責、勇于擔當
6、具備較強的溝通協(xié)調能力和語言表達能力
7、能夠熟練操作辦公軟件,具有一定英文會話能力