負(fù)責(zé)制定和執(zhí)行央廚的出品標(biāo)準(zhǔn)和流程，確保食品質(zhì)量和安全。
監(jiān)督和管理央廚的日常運(yùn)營(yíng)，包括人員管理、設(shè)備維護(hù)和庫(kù)存管理。
協(xié)調(diào)與其他部門的工作，確保出品與市場(chǎng)需求相匹配。
制定出品創(chuàng)新計(jì)劃，推動(dòng)央廚產(chǎn)品的研發(fā)和改進(jìn)。
定期進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研，了解食品行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，優(yōu)化央廚的出品策略。
組織并參與食品安全培訓(xùn)，提高員工的安全意識(shí)和操作技能。
制定并執(zhí)行央廚的成本控制策略，提高出品效率和經(jīng)濟(jì)性。
維護(hù)與供應(yīng)商的良好關(guān)系，優(yōu)化采購(gòu)渠道和成本控制。
協(xié)助管理層制定央廚的發(fā)展戰(zhàn)略和計(jì)劃，推動(dòng)央廚的可持續(xù)發(fā)展。
完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù)。