【基本要求】
1.大專以上學歷,優(yōu)秀者可放寬學歷要求,身體健康,形象氣質佳;
2.3年以上餐飲項目全盤管理經驗;
3.電腦操作、辦公軟件的操作和使用熟練,有一定的文書寫作能力和總結匯報能力。
【項目管理能力要求】
1.具有優(yōu)秀的邏輯思維和較好的寫作能夠,條理清晰,具有較好的項目統(tǒng)籌管理能力;
2.熟悉食品安全管理相關的法律法規(guī)、國家標準、地方標準、行業(yè)標準等;
3.熟悉餐飲行業(yè)的團餐全過程環(huán)節(jié)運作流程和關鍵管理節(jié)點,熟悉餐飲行業(yè)各環(huán)節(jié)安全風險關鍵節(jié)點,具有較好的項目安全生產管理思路;
4.具備餐飲方面的豐富營養(yǎng)搭配經驗,對美食有深入研究;
5.具有豐富的餐飲行業(yè)員工培訓經驗,并能夠獨立完成部分培訓工作;
6.具備簡單的財務知識,能夠滿足項目的成本控制、物資臺賬審核、項目情況匯總等工作內容對財務知識的需要;
7.有極強的團隊管理能力,曾帶領團隊最少50人以上,具備一定的體系建設和組織架構搭建能力。
【餐廳管理能力要求】
1.熟悉餐廳管理和服務方面知識,具有熟練的服務技能,有政務、商務的高規(guī)格接待經驗,熟悉政務、商務會餐禮儀;
2.對餐廳服務全過程管理有豐富經驗,有較高的處理餐廳突發(fā)事件的應變能力及對客溝通能力;
3.在服務延伸、增值服務等方面具有較好的創(chuàng)意性,且有較好的落地執(zhí)行能力。
【廚房管理能力要求】
1.持有健康證或身體健康,確保能夠順利辦理健康證,且沒有患餐飲行業(yè)職業(yè)禁忌癥,無明顯皮膚疾病、咽喉或肺部疾病等;
2.對餐飲廚房全過程管理有豐富經驗,熟悉各環(huán)節(jié)作業(yè)流程和安全風險點;
3.熟悉食品安全管理和相關的法律法規(guī)、國標、地標及行業(yè)標準,個人有良好衛(wèi)生習慣,對廚房衛(wèi)生有很高要求;對廚房各崗位職責有清晰了解,能夠對各崗位工作完成情況和完成質量開展有效評估和指導。
【上班地點】
廣州市越秀區(qū)東風東路